Абсент – это крепкий алкогольный напиток, в котором содержится около 70% алкоголя. Одним из важнейших компонентов абсента является экстракт горькой полыни. Среди других компонентов – мята, мелисса и другие травы. Абсент может быть прозрачным, коричневым или желтым. А чаще всего он имеет изумрудно – зеленый цвет. Этот цвет дает хлорофилл, а так как он выцветает от воздействия воздуха, то абсент разливают в бутылки из темно – зеленого стекла. Напиток называют «Зеленая фея».

Было замечено, что эффект от потребления абсента может быть разным – приятное расслабление, бодрость, но в то же время наблюдалась и агрессия. Как и от потребления любого крепкого алкоголя, так и от этого напитка зависит то, в каких количествах пьют абсент, от обстановки, от настроения человека. При потреблении абсента наблюдались и галлюцинации. Их связывали с содержанием туйона. Он находится в полыни, а полынь, как уже говорилось, считается самым главным компонентом абсента. Туйон вызывал возбуждение у людей, пьющих абсент, действовал на головной мозг, но лишь у тех, кто пил абсент в больших количествах. Именно поэтому абсент был запрещен во многих странах мира. А запрет существовал потому, что многие из любителей этого напитка совершали суициды, были агрессивными. А виной всего считалось наличие туйона в абсенте.



Сейчас абсент отличается от напитка, который производился в девятнадцатом веке. В наше время производители абсента уменьшили содержание туйона, который губительно действовал на мозг человека. Они отказались от полыни в больших количествах, а некоторые из производителей заменили полынь анисом. И сейчас потребление этого напитка не угрожает здоровью. Абсент уже не вызывает галлюцинаций, благодаря снижению концентрации экстракта полыни, а вместе с ней и туйона.

Абсент – горький напиток, но если правильно его приготовить, то он не будет таким горьким. По традиции в абсент льют холодную воду через кубик сахара, а вода растворяет сахар, смешивается с абсентом. Таким образом, сладкая вода скрывает горький вкус абсента. Самым лучшим соотношением для разбавления абсента водой считается 5 частей воды и 1 часть абсента или 3 части воды и 1 часть абсента и т. д.

Если не злоупотреблять потреблением абсента и правильно его готовить, то можно с уверенностью сказать, что абсент не может принести больше вреда, чем любой алкоголь. Тем более, что содержание туйона в абсенте в наше время содержится в нормах, которые утверждены правилами Европейского Сообщества.